Imágenes: Nidia Muñoz

El pasado martes 23 de septiembre se llevó a cabo la conferencia de prensa para dar a conocer los pormenores de la 48va. Edición de la Feria Nacional del Mole que tendrá lugar del 3 al 26 de octubre en San Pedro Atocpan, Alcaldía Milpa Alta, en la Ciudad de México.

Al respecto, los organizadores comentaron “antes que nada, agradecer el apoyo de la Alcaldía, porque sin ellos, la feria no sería posible. Vamos a tener 24 días para que nos puedan acompañar, los horarios de lunes a viernes a partir de las 8 de la mañana a 8 de la noche y los fines de semana de 8 de la mañana hasta que se vaya el último visitante. Este año tenemos una nueva área cultural, que llamamos ‘El pabellón del mole’, también tendremos el Teatro del Pueblo, vamos a tener también un circo de lunes a jueves, la entrada es totalmente gratis y este año vamos a contar con la presencia de 22 restaurantes donde van a poder degustar platillos tradicionales como: Pierna de guajolote, mole almendrado, carne de puerco en mole, en pipián o en mole verde o conejo en adobo”.

Como ya es tradición, a lo largo de estas casi cinco décadas, el visitante podrá disfrutar de una experiencia gastronómica total a lo largo de los cientos de stands que se alojarán dentro del recinto ferial.

Además, el público podrá disfrutar de la degustación gratuita de las distintas variedades que tiene este ancestral platillo típico de la cocina mexicana, como lo es el mole negro, el rojo, el verde, el afrutado (con arándano o manzana) y el característico de San Pedro Atocpan, el almendrado.

Los productores venderán a granel mole en pasta o en polvo y habrá también la venta de bebidas tradicionales como pulque, tequila, mezcal y atole; así como una amplia gama de artesanías, entre las que destacan, textiles, joyería y dulces típicos.

Año con año, la Feria Nacional del Mole, busca preservar sus tradiciones para mantener viva su riqueza culinaria.

La 48va. Edición de la Feria Nacional del Mole tendrá lugar en Carretera Xochimilco – Oaxtepec, Kilometro 17.5, Alcaldía Milpa Alta, Ciudad de México.