Imágenes: Cortesía elGourmet
elGourmet estrena “Los favoritos de Alex Ruiz en Oaxaca” el miércoles 1º de noviembre a las 21:00 horas. Alex nos compartirá cada miércoles de noviembre, las comidas más preciadas de su querido Oaxaca a través de sus restaurantes y locales predilectos.
Alejandro (Alex) Ruiz Olmedo es uno de los chefs mexicanos más reconocidos al destacarse en la industria por representar la gastronomía de Oaxaca ante el mundo. Desde su infancia aprendió a valorar la tierra y los alimentos que provienen de ella, creando así las mejores combinaciones de colores, tamaños y texturas que se pueden contemplar entre los distintos ingredientes oaxaqueños. Su pasión por la gastronomía comenzó cuando de pequeño se unió a su madre para ayudarla en la cocina, y así empezó a entender el funcionamiento de todo este mundo en el que, años después, se convertiría en un gran profesional reconocido mundialmente.
Entre los ingredientes de la cocina oaxaqueña se destacan algunos básicos como el maíz, los frijoles y las hierbas, y otros más extravagantes como los insectos y productos de mar. De la mano del destacado chef en su ciudad, podrás aprender a utilizar estas materias primas con las mejores combinaciones y crear así deliciosos platos que dejarán a tus invitados sin palabras.
“Los favoritos de Alex Ruiz en Oaxaca” se estrenará el miércoles 1º de noviembre a las 21:00 horas y repite los sábados a las 20:00 horas. Constará de cuatro capítulos que te harán descubrir el mundo de la gastronomía desde lo más autóctono del Estado oaxaqueño, hasta lo más excéntrico de los sabores mexicanos.
