Imágenes: Cortesía elGourmet
Inicia 2024 y elGourmet trae en estreno una interesante propuesta, donde el foco está puesto en la gente: ¿cuáles son aquellos platillos que más atesoran? Sergio Camacho los recreará con ingredientes muy caseros, además de elaborarlos mucho amor, dedicación y humildad.
“La cocina de los recuerdos” podrá verse a partir del lunes 1° de enero a las 15:00 horas, con episodios estreno de lunes a viernes.
El chef busca remontarse a todos aquellos recuerdos de nuestro pasado que, a través de una deliciosa comida, nos generan un sentimiento único y especial. Hay muchas recetas que tienen un lugar en lo más profundo de nuestro corazón. Y no, no lo decimos sólo por lo inigualable de sus sabores. Su origen puede recordarnos a una persona muy querida; a un momento que marcó nuestra infancia; a un lugar característico de unas vacaciones inolvidables o incluso transportarnos a una fecha especial ya sea un cumpleaños, aniversario o festejo de cualquier tipo.
Sergio Camacho tiene muy en claro que la gastronomía es mucho más que una simple combinación de ingredientes, y que, tanto los sabores como los aromas nos llevan por unos segundos a otro plano.
Su objetivo principal es revivir aquellos momentos a los que nos acostumbramos cuando éramos muy jóvenes, ya sea por el delicioso sabor de la comida en sí, o porque simplemente nos causaba placer disfrutarla rodeados de nuestros seres queridos.
Dentro de estas recetas que nos llevarán a nuestra infancia, Sergio preparará platos tales como una torta de pierna adobada, tamales de elote, un caldo de piedra, picaditas al estilo Veracruz, enmoladas, ensalada de manzana, arroz con plátano macho, lasaña, empanadas, chile relleno capeado en caldillo de jitomate, entre muchas otras preparaciones más.
Con amor y dedicación, Sergio enfrentará este desafío en el que tendrá que demostrar que sus capacidades culinarias exceden los límites de las recetas, pero, sobre todo, saborean la emocionante memoria de los recuerdos.
