Imágenes: elGourmet

Este diciembre, elGourmet nos invita a descubrir los secretos de la cocina gallega con el chef Manuel Costiña, quien, con su estrella Michelin, nos enseñará a dominar el arte de los mariscos.

Los viernes 6 y 20 de diciembre a las 16:00 horas, Costiña nos guiará a través de su especial “Pasión por el Marisco”, un programa que promete transformar tu cocina y sorprender a tus invitados durante las celebraciones navideñas.

Manuel Costiña, conocido por su habilidad en fusionar lo tradicional y lo moderno de la cocina gallega, será el encargado de mostrar cómo cocinar mariscos, especialmente en esta época de fiestas. En su especial, el chef nos llevará por las costas gallegas, comenzando por la famosa Costa de la Muerte, donde el centollo, conocido como "el rey del mar", es uno de los grandes protagonistas. También recorrerá las Rías Baixas, famosa por sus bivalvos, enseñándonos todo sobre estos ingredientes de primera calidad.

Los mariscos son considerados uno de los ingredientes más difíciles de preparar, especialmente para aquellos que no están acostumbrados a consumirlos. Sin embargo, Costiña nos mostrará cómo cocinar con confianza, brindándonos consejos sobre los tiempos de cocción adecuados y los mejores acompañamientos para cada tipo de marisco. El chef se asegura de que sus técnicas sean claras y fáciles de seguir, con el fin de que todos podamos sorprender a nuestros invitados con un plato digno de un restaurante gourmet.

El especial “Pasión por el Marisco” estará disponible los viernes 6 y 20 de diciembre a las 16:00 horas en el canal elGourmet. En cada episodio, el chef Costiña nos enseñará cómo llevar a la mesa un festín de mariscos perfectos para las cenas navideñas.